Mô tả
Liên hệ: 0971.704.088
- Làm sạch sản phẩm đầu vào
Nguyên lý hoạt động của thiết bị này là sử dụng chuyển động quay của trục con lăn bàn chải, sự tiếp xúc trực tiếp giữa bàn chải và vật liệu, ma sát lẫn nhau giữa các vật liệu để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên vật cần làm sạch, để có thể chải và làm sạch bụi bẩn trên bề mặt vật liệu. Phía trên có hệ thống phun áp suất cao, các tạp chất được dòng nước tác động áp suất cao rửa sạch và loại bỏ triệt để.
- Phân loại, tuyển chọn sơ bộ, loại bỏ sản phẩm hư hỏng, kém chất lượng
Ở phần này thường có các thiết bị băng chuyền, thang vận chuyển, bàn phân loại, người lao động tuyển chọn, loại bỏ các trái cây hư hỏng, kém chất lượng ra khỏi dây chuyền.
- Phun phủ hỗn hợp dung dịch bảo quản trái cây – kéo dài thời gian sử dụng
Tại công đoạn này, trái cây tươi được đưa qua các máy phun sương để bảo quản, giữ gìn, hạn chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật, mầm bệnh,…độ dày lớp phủ tính bằng micromet, và được phun xịt dưới áp suất cao,
Tiếp theo, trái cây được đưa qua một con lăn có gắn bàn chải cứng để chà đi chà lại lớp màng phủ trên bề mặt, đảm bảo trái cây được phủ đều chất bảo quản (chất liệu của bàn chải này được sản xuất riêng cho từng loại trái cây để đảm bảo bề mặt trái cây không bị hư hại,…)
- Làm khô lớp phủ dung dịch bảo quản trên bề mặt trái cây
Ở phần này, trái cây đã được phủ dung dịch bảo quản được đi qua hệ thống thổi ,sấy khí nóng (mức nhiệt độ, thời gian sản phẩm đi qua được điều chỉnh, xác lập tùy thuộc vào loại dung dịch bảo quản, loại trái cây…)
- Phân loại, kích thước, khối lượng trái cây
Tại công đoạn này, trái cây sẽ được chuyển sang hệ thống phân loại tự động theo trọng lượng, kích cỡ, màu sắc… (được điều khiển bằng máy tính, có phần mềm thông minh) để trái cây tự động chuyển sang các tuyến đường theo kích cỡ, trọng lượng, màu sắc…, sẵn sàng cho khâu đóng gói.
- Đóng gói
Ở phần này, trái cây sẽ được hệ thống tự động đóng gói theo các loại hộp/ thùng khác nhau: hộp nhưa, carton,.. tùy thuộc vào loại trái cây. Hệ thống cũng có thể được lắp thêm các thiết bị dán nhãn thông tin sản phẩm hoặc người vận hành sử dụng máy cầm tay, .. và sản phẩm ở bước này có thể cần bổ sung các bao bì MAP để gia tăng, kiểm soát lượng O2, Co2, .. của sản phẩm – gia tăng thời gian bảo quản…
- Hệ thống làm mát cho sản phẩm
Trước khi chuyển sản phẩm tới kho lưu giữ hoặc chuyển tới kho trung gian có nhiệt độ làm mát, trung gian trước khi chuyển vào kho lưu giữ hoặc đóng vào container chuẩn bị xuất khẩu/ đưa ra thị trường.
Trên đây là mô tả ví dụ một hệ rửa trái cây cho Nhà Máy, thực tế, những Nhà Máy có sản phẩm chế biến khác nhau sẽ cần những quy trình khác nhau. Liên hệ Toàn Tín: 0932.923.309 để được hỗ trợ tư vấn nhanh
